Объявление
В рамках нашего сайта заработал форум, непосредственно для обмена опытом и впечатлениями о поездках в те или иные страны!
Вина испании
.jpg)
За свою долгую историю испанцы выработали свое отношение к вину. В течение многих лет вино здесь было обычным повседневным напитком. Условия его хранения тоже были не притязательными (оно хранилось в бурдюках из кожи), вследствие чего и требования, предъявляемые к нему, не могли соперничать со вкусами гурманов из соседних стран, в первую очередь Франции. Однако, в конце концов влияние последней распространилось и на Испанию. Произошло это в 19 веке. Испанские производители быстро переняли опыт своих более именитых в отношении вина соседей и незамедлительно внедрили его в производство.
Темпранильо – воистину общеиспанский сорт вина. Его разводят по всей Испании, начиная на севере, граничащем с Францией и заканчивая находящимся в нескольких десятках километров от Африки югом. Гарнача, получивший во Франции название Гренаш, чуть менее распространен, но все еще играет заметную роль в виноделии Испании. Однако вино из темпранильо, выращенном в Риохе, получил статус классического испанского вина по всему миру.
Традиционно такое вино держат в бочках на протяжении нескольких лет (иногда десятилетий), поэтому в его букете можно уловить довольно заметный запах ванили. Впрочем, подобная практика в настоящее время уже выходит из моды. Сейчас владельцы небольших частных виноделен (в Испании такие называются бодегами) держат вино в бочках значительно меньшее количество времени, благодаря чему сохраняется неповторимое богатство вкуса.
Популярность к винной традиции Испании пришла благодаря небольшому винному хозяйству в регионе Рибера-дель-Дуеро под названием Vega Sicilia (Долина Сицилии). До 1980 года именно это хозяйство создавало имидж страны на рынке винодельческой продукции. Однако в последнее время популярность получили такие вина, как Alion, Leda, Hacienda Monasterio, Malleolus, Pesquera, Pesus и Pingus. Стоит все же заметить, что все они произведены на основе сорта темпранильо.
Регион Пенедес, что в Каталонии, славится разнообразием сортов, из которых производятся сухие белые, красные и розовые вина. Но знаменит он благодаря игристому вину cava, прибывшему из Шампани. Большинство винных критиков во всем мире считает, что это вино вполне оправдывает свою цену.
Херес – крепленое вино, производимое в Испании и не имеющее аналогов на мировом рынке. Оно получило название от региона Херес в области Андалусия, где находится известный город Херес де ла Фронтера. Здесь можно попробовать около дюжины разновидностей этого напитка, начиная с сухих сортов, как фино, и заканчивая знаменитым педро хименес, отличающимся густотой и несвойственным для вина коричневым цветом.
Лидером в производстве розовых вин в Испании традиционно считается область Наварра. Известность по всему миру снискало местное винное хозяйство Chivite. Однако вездесущее темпранильо проникло и в этот регион. Впрочем, производители вина здесь отличаются либерализмом, поэтому при желании можно найти отличное настоявшееся в бочках шардоне и другие сорта вин.
Так же как и остальные испанские винодельческие регионы, Приорато, нахоящийся в области Каталония и Бьерсо, входящий в состав Кастилии, стали известны среди ценителей вина только в последние 30 лет. Этим они обязаны появившимся здесь виноделам с прогрессивными взглядами на производство вино. Ярким примером может служить Альваро Паласьос. Он был одним из тех, кто сумел отыскать скрытые ресурсы в этих, казалось бы, безнадежных в отношении вина регионах. Сейчас же производимая здесь продукция высоко ценится гурманами по всему миру.
Статьи с меткой Испания
- Испания - страна золотых пляжей (часть 1)
- Испания - страна золотых пляжей (часть 2)
- Таможенное декларирование товаров в России
Комментарии
Чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться